KEYAKIZAKA– 東京君悅大飯店

发布: 2010-10-05 16:39 | 作者: 小刀 | 来源: 室内中国 INTERIOR DESIGN CHINA

室內設計團隊」tonychi and associates
       Tony Chi, 總裁
主要設計師」William Paley, Associate,Principal in Design
      Nelson Bicol, Associate, Principal in Design
      Johnny Marsh, Associate, Principal in Design
照明團隊」 Arc Light-David Singer,總裁
     Arc Light-Joern Siebke-Associate
     Minako Koyama-Associate tonychi and associates
業主」The Gencom Group /Gary Lake glake@gencomgrp.com
經營者」 Wolfgang Puck Fine Dining Group(沃夫岡普克美食組):John Garth
建築師」Zehren & Associates, Inc. /Patrick Fortner ,Tim Losa, Malcolm Mulroney
施工單位」 Evans Construction Group /Dan Feeney dfeeney@evanschaffe.com
採購」Buy Design /Laura Frankenberg laura@buydesignlv.com
攝影」Eric Laignel ericlaignel@hotmail.com
坐落地點」130 Daybreak Ridge Beaver Creek, CO 81620
更新時間」2006年5月
開幕」2007年9月




全世界著名的紐約設計家季裕棠(Tony Chi)以及加州的名廚沃夫岡普克(Wolfgang Puck)再一次合作,將旗下名店Spago帶到科羅拉多的麗池卡登(Ritz-Carton)旅館中;在Bachelor Gulch區的名旅店正位於洛磯山脈的中心地帶,它面對著冬季雪場以及美麗的海狸溪。

  在Bachelor Gulch(單身谷)的名號下,這地方是美食的天堂;在此帶來了全世界最好的設計師以及最棒的廚師及它的經驗及創新餐館。在名廚沃夫岡普克旗下最頂級的比佛利山莊的Spago來到了這裡,它同時也以不斷的開創新的餐飲標準、服務水準及風格聞名世界。

  這一套餐飲界的標準及傳奇如今藉著季裕棠的巧思,將原屬於比佛立利莊、茂宜、拉斯維加斯等的餐廳帶到Bachelor Gulch。

  季裕棠說:“我們將對這全新的Spago採取一個很特別創新的手法。在保有原來Spago的高標準之外,同時呼應麗池卡登旅館的特質性及戲劇張力性;我期待新餐廳將會具有全新、現代及令人印象深刻的用餐經驗。”

  “在這建築中一些原有具有落磯山個性的粗質感元素被刻意保留下來,新的質材則被小心的選擇,並將它們安置成一種由旅館到餐廳時可被感受的轉化性空間經驗 。這種新的設計方法在餐廳中處處可感受到,並創造出一種既具有穩定,但又具一股前驅感:有類似美國大西部拓荒時期的感覺。”

  再進到Spago餐廳的入口廳前,一間極為現代化的酒吧創造出了一股獨特並且完全開放的”立面”,它似乎界定了餐廳及旅館區的界線。它還包含了玻璃展示塔、一座由銀蝕刻所造出來的酒吧台頂、旋轉椅裝置等;這一些似乎在保有一股整體的空間感;此外雅座區的設置提供特定團體的社交需求。

“由於這個酒吧區域整天都會充滿各種活動,它又整合了咖啡休息區,以便提供一個能快速填飽肚子的地方;這尤其對那些特別早起,趕著到野外去感受洛磯山美景的人們特別實用。”

  在酒吧區以及主餐廳區之間有一個休息區域,它介於展示塔之間,它的下方是紅色的石灰馬賽克,而它的上方則是漆器板飾。一個開放的烤爐廚房成為這個餐廳的要角之一,並且成為大廚們表演的舞台。這個烤爐上方有個很大的抽風設施,而其周圍則被紅色石灰岩所包攏。

  餐廳有一個超大共享的餐桌,它在必要時也可以化身為自助早餐供餐桌。同時還有具親密尺寸的雅座區,被訂製化的植物色染的牆面所包攏,來自於再製材的整塊橡木成為桌面,而在牆上則有訂製的燭燈架。每一個私人雅座都有玻璃所建造的服務塔;它的作用可以增加內部的私密性以及增添空間的獨特性。
  現有的壁爐則以外皮重新覆蓋以及在設計的手法展現Spago的現代新氣息。在藝術上的訴求則可看到攝影家John Fielders的風景及自然攝影作品;它們被以黑白壁畫方式呈現在空間中。

  大餐廳中的重要元素則為鄉村桌配上溫莎椅;這樣的搭配及配置不只形塑空間,它也同時扮演一重要的功能原因:區隔各餐飲空間。這使得本區在淡季時客人不會覺得過於空蕩,同時在旺季時,也可以撥出本區空間以應付其他私人活動的進行。

  在主廳的四周則被14尺高定製的植物染色木皮層百葉簾所包圍;它們在窗戶的內層提供可調整的機制。在白天,它會被拉開;但到了傍晚,它則被拉到中段部分,以提供一個更加親密、具光澤及溫暖的空間感。

  另一個重要的元素則為一個驚人的16尺長的溫莎長椅,它背靠在餐廳的後側,並形塑自我的空間領域。它的兩側則為手工製造的織品掛在以皮革覆蓋的牆面上。在此有著橡木桌椅以及現代化的髮絲皮包裹的旋轉椅。在這整個區域中,非常大膽的黑與白,棕與白顏色則遍佈在整個空間中。

  季裕棠公司燈光部門的主管David Singer說: “特別設計的燈光在本案中扮演一個關鍵的角色,並且對於形塑整個餐館的空間感提供一定的助益。它被設計成能以”層次光”以及”光線微調系統”敏感的反應周遭極為戲劇化的自然景觀。

  對於光線計畫的配置以及燈具及其材料的選用--包含玻璃、光面金屬面以及各種裝飾型式及風格都在提升整體空間的氣氛。低功率的建築燈增加溫暖感,並且能增加皮革牆面、整體的藝術作品、雅座區、現有的石牆與廚房空間的整體光澤。

  裝飾用的光彩燈光同時增加藝術品的光澤。同時在此區域的上方也出現了光亮的區域,例如百葉窗、柱子上方、天花的一區都出現一抹抹的光采,這些光線增色了這建築的內部。在主餐飲區中的桌面出現被低功能聚光燈所照亮的光區;當配合光彩亮度以及上投影燈時則將此區照亮成一股具有舒服居家情趣的感覺。

在酒吧區則出現水晶吊燈,然而在另一區的雅座內則以光彩的光線照亮,它讓此區域成為一個私密且溫暖的空間。在沙龍區則以其低亮度的聚光系投射,提供一個好的談話氛圍區域。
建築自動調光系統來自於感應裝置及定時機械原理則提供調整光線的機制。它同時可以啟用設定下的模式以便提供更佳的光線設定。

  在這位於麗池卡登的Spago餐廳,提供最大4400平方呎的營業空間--包含酒吧區。它提供120個用餐座位、12個休息區座椅,以及25個酒吧座椅。季裕棠所設計的包含了新入口、酒吧區、各季節都可使用的餐廳區、廚房餐飲區,以及烤爐展示廚房等。編譯」褚瑞基
2010-10-05 16:45:50
回复 1# 小刀


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2010-10-06 09:42:53
再来点吧···
2010-10-06 10:25:21
还有么
2010-10-07 16:30:07
就这么几张图吗,也太小气了吧
2010-10-07 23:00:32
图片太少了。
2011-3-17 15:26:53
图太少了,而且还挺小
2011-9-22 13:25:53
资料很不错 就是图太少了 再传多点
2012-1-05 13:21:11
亲爱的楼主,要是图片资料能够再多一点就好了~
2012-12-13 12:05:02
支持,要是图能再多点就好了~!
2013-5-25 01:11:53
好东西,就是分享的图少了点,看的不过瘾啊,再来点图吧!呵呵

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